Жаркое из телятины

из расчета на 1 порцию: отбивная из телятины - две штуки картофель - три штуки морковь - одна штука лук репчатый - одна штука соль, перец черный молотый, кориандр. молотый мускатный орех. говяжий бульон - 250 миллилитров масло растительное - 1 стакан

Отбивные посолим, поперчим, обжарим на сковороде, на разогретом масле, переложим на тарелку. На этом же масле обжарим нарезанный ломтиками (толщиной 1 см.), подсоленный картофель, переложим его в казанок. обжарим на масле лук, нарезанный кольцами и морковь, нарезанную кружочками, выложим сверху на картофель, приправим молотым мускатным орехом, сверху выложим обжаренные отбивные, на каждую из которых положим несколько раздавленных зернышек кориандра. Аккуратно по стенке казанка вольем бульон и поставим на слабый огонь примерно на 30-40мин.